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不得不爱的蒜泥龙虾

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Aimee璐璐

我感觉家里自己做的龙虾吧,没有饭铺或者外卖的口味重,然则口感特其余清爽,而且也很入味,感觉值得一试!

绝对隧道的金湖蒜泥龙虾。

用料

龙虾

5斤

葱、姜片

适量

八角、喷鼻叶、花椒

适量

糖、盐、老抽、生抽

适量

菜籽油

适量

蒜泥

1斤

骨头汤

适量

啤酒

2-3瓶

不得不爱的蒜泥龙虾的做法

先清理一下龙虾,原先10斤龙虾的过了一夜还剩六七斤这样子了,最好照样不要隔夜,现买现烧。

用适量菜籽油爆喷鼻葱姜片和各类喷鼻料(八角、喷鼻叶、花椒),加入一半以上的蒜泥,炒喷鼻后加入龙虾,继承炒个三五分钟,加入骨头汤和所有的啤酒。

接着放老抽,生抽,糖,盐,煮啊煮啊,煮个半小时后,放入剩下的蒜泥,再放点葱,可以加点青椒(摆盘装饰用),着末加鸡精调味,就大年夜功告成了!

着末装盘。完美!

摆盘还不错吧,哈哈~

小贴士

全部历程不用加水,同时锅盖全程都不用盖。

调味料的克数,我没法子给出,我是凭感到加的,以是建议先少量多次的加,根据自己的口味调剂,糖和盐要舍得放。

假如爱好吃辣的同伙可以加入灯笼椒或者剁椒都可以,我们家没有人爱好吃辣,就没有加。

没有骨头汤的话,也可以加点猪油,味道也一样浓烈。

蒜泥我会分三次加入,第一次在炒喷鼻料的时刻一路炒,第二次在煮了15分钟的时刻加入,着末一次在快要出锅的时刻加入。(我总感觉蒜泥在不应时刻加入的喷鼻味是不一样的,当然这是自我感到哈

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